Með matnum

Núna fyrir hátíðarnar hef ég nokkuð verið spurður að því hvað vín henti með hinum og þessum mat.  Oftar en ekki verða úr slíku spjalli skemmtilegar vangaveltur um vín og mat, matargerð og hefðir.

Ég hef mikinn áhuga á matargerð og oftar en ekki spái ég dálítið í hvað vín myndi nú passa með þeim mat sem ég er að elda.  Það kemur líka fyrir að að ég elda mat sérstaklega í kring um eitthvað ákveðið vín sem mér hefur áskotnast.  Það er þó undantekning.  Stundum eru gerðar tilraunir en stundum eru ekki teknir neinir sénsar.

Fyrir um ári birti ég grein á heimasíðu Freistingar um vín með hátíðamatnum.   Þar stiklaði ég á þeim helstu réttum sem eru á borðum um jólin.  Sjálfur er ég svo vanafastur að það kemst ekkert annað en malt og appelsín að hjá mér á aðfangadagskvöldi.